鰹は良質なたんぱく質を非常に多く含んでいます。また、ビタミンA、B1、B6、D、Eや鉄分、カリウム、カルシウム、リン、亜鉛などのミネラル分を多く含んでいます。また、DHA(ドコサヘキサエン酸)やＩPA(エイコサペンタエン酸)も含んでいます。また血合いの部分は特に脂質やタンパク質に富み、ビタミンAやDやB2やB12、ミネラルなどが多量に含まれています。また、鰹に含まれるアミノ酸の一種のアンセリンとカルノシンには活性酸素を除去する働きがあるといわれています。
... 麺は御素麺^^;、タレは鰹出汁、砂糖、醤油、ネギ、生姜、胡麻油。 ...
... サイズ的にも無茶苦茶立派でした♪ 濃厚な甘め〜〜〜☆ 鰹!!これがま...
... 『あっち!ブログに載せるやったら早よう撮りに来いや!』 え?(;￣▽￣...
... 嬉しくなり、早速仕事帰りに「高知 南 純米吟醸」を仕入れ鰹を買っ...
モラタメさんからヤマキのやわらか鰹が届きました。 10袋も入っていて、...
... 鰹のたたき♪ 本当にココのたたきは絶品で、自家製ポン酢も最高です...
... 豚骨をベースにしたスープには、鰹や鯖の節系出汁の旨味も出ている!...
... ちょっと高タンパクになっちゃいましたw 麺つゆは鰹だしを利かせて...
... 普段はわたし達の夕食と同じメニューにするのですが、 昨日は「鰹の...
... 「鰹べっこう寿司」(1,050円)です。ニンニクスライスもこの位なら。...